對(duì)于我們經(jīng)常見(jiàn)到的豆腐皮，它可以吃火鍋、可以炒菜、煲湯，特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽，是現(xiàn)在都喜歡吃的健康又有營(yíng)養(yǎng)的豆制品之一。

那關(guān)于豆腐皮是如何制作出來(lái)的哪？它可以通過(guò)正通廠家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)豆腐皮的機(jī)器--自動(dòng)豆腐皮機(jī)來(lái)制作，整個(gè)過(guò)程全部都是機(jī)器自動(dòng)化操作，讓我們具體來(lái)了解自動(dòng)豆腐皮機(jī)的生產(chǎn)過(guò)程。

自動(dòng)豆腐皮機(jī)的操作過(guò)程：
1、選料：大豆的質(zhì)量、產(chǎn)地、含油量，直接關(guān)系到豆腐皮的韌性、顏色和產(chǎn)量，所以我們一般選擇顆粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀、皮薄、含油量少的大豆。
2、泡豆：泡豆的時(shí)間要根據(jù)季節(jié)的不同，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，一般夏季的泡豆時(shí)間為4-6小時(shí)左右，冬季大概為10小時(shí)左右。
3、磨漿：磨漿機(jī)的大小，將直接影響出漿率，將泡好的黃豆分好量后，倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi)，一邊注水，一邊開(kāi)啟磨漿機(jī)，此時(shí)稱(chēng)為第一遍渣，靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，再進(jìn)行第二遍渣，調(diào)緊動(dòng)靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細(xì)膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進(jìn)行第三遍磨漿。
4、煮漿：煮漿有地鍋熬漿、鍋爐蒸汽煮漿、電加熱煮漿等多種方法，一般比較常用的是鍋爐煮漿方法，使用這種方法煮漿，具有時(shí)間短、速度快、成本低等優(yōu)勢(shì)。
5、點(diǎn)漿：點(diǎn)漿的材料有鹵水、熟石膏、生石膏、內(nèi)酯、酸漿水等，有時(shí)候生產(chǎn)出來(lái)的豆腐腦，需要有一定的粘度，這樣才有助于提高產(chǎn)量。

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