豆?jié){是非常有營(yíng)養(yǎng)的，人們?cè)缟系脑绮鸵蚕矚g喝它，俗話說(shuō)，豆?jié){配油條，天仙配。那么用豆腐機(jī)器是如何磨出來(lái)豆?jié){的呢？

1、磨漿：

磨漿的開(kāi)關(guān)指示燈亮著，旋轉(zhuǎn)進(jìn)磨水閥，在調(diào)節(jié)磨漿水量的同時(shí)，將部分黃豆放入料斗中，水量的大小以出渣口排出的豆渣松散、不含漿為宜，然后將黃豆放進(jìn)料斗中磨漿，直至豆?jié){達(dá)到桶中最高標(biāo)記處，豆?jié){量不應(yīng)超過(guò)最高煮漿量的標(biāo)記處，一般煮漿量為桶容積的三分之二比較好。

2、蒸煮和出漿：

煮漿桶蓋要蓋好，一般煮漿溫度為105℃，按下加熱開(kāi)關(guān)，加熱指示燈亮后，當(dāng)豆?jié){溫度達(dá)到設(shè)定時(shí)，即自動(dòng)切斷電源，加熱指示燈滅后，停止加熱，豆?jié){就制成了。按比例將調(diào)味料放入煮漿的桶里，在出漿口放好容器，慢慢打開(kāi)出漿閥門(mén)。

最后清洗關(guān)機(jī)，將豆?jié){放完后打開(kāi)磨蓋，除去殘?jiān)梦⒘康乃湍ú疾潦媚{機(jī)的內(nèi)殼，不要直接用水沖洗，擦洗干凈后還原磨漿機(jī)和料斗，按下磨漿機(jī)開(kāi)關(guān)和進(jìn)磨水閥空磨1分鐘左右。拆下蒸汽管，用水沖洗干凈煮漿桶，對(duì)蒸汽管上的小孔進(jìn)行疏通，清洗完畢后安裝好。每次清洗蒸汽管時(shí)，應(yīng)注意疏通蒸汽管道上的小孔。以上工作結(jié)束后，關(guān)閉豆腐生產(chǎn)線的電源開(kāi)關(guān)，關(guān)閉出漿閥、進(jìn)磨水閥、進(jìn)水閥，打開(kāi)排水閥。