可能有很多人都有這樣的疑問，豆腐機制作的豆腐口感和做出來的豆腐一樣嗎？使很多人都不解，其實使用豆腐機制作豆腐，無論是制作工序還是手法，都是和手工制作同出一轍，為什么這么講那，無論是彭大順豆腐機還是其它設(shè)備，在好的機械設(shè)備，都是結(jié)合傳統(tǒng)手工工藝基礎(chǔ)之上，進行開闊創(chuàng)新研發(fā)而成的，在沒有通過手工工序做出來的豆腐是不符合傳統(tǒng)豆制品市場需求。

使用豆腐機制作豆腐和傳統(tǒng)手工制作豆腐工序是一樣的，制作豆腐首先需把浸泡好的黃豆進行磨漿，然后在進行豆?jié){加熱制熟工序，這是制作熟的豆?jié){加上鹵水點制就成為了豆花，如果需要制作豆腐，通過壓制成型即可成型豆腐，所以做豆腐每一道工序都可出不同的制品。

也會有人說，為什么要使用豆腐機制作豆腐，使用豆腐機制作豆腐無論是質(zhì)量還是制品效果，都能達到和手工是一樣的效果，在減少勞動力的前提下，還能提高產(chǎn)量，作為豆制品市場還是畢竟受歡迎的，一臺機器可以代替四五位勞動力，無論是下崗職工還是休閑待業(yè)，使用豆腐機制作豆腐都是一個不錯的加工方式。